écrasé de pomme de terre au comté
Préparation: Préparation 15 min Cuisson 1 h 1. Préchauffez le four th.8 (240°C). 2. Epluchez les pommes de terre et émincez-les en rondelles assez fines. 3. Enlevez et reversez le gras du jambon, coupez le jambon et le comté en lamelles minces. 4. Dans un plat allant au four bien beurré, disposez une premiére couche de pommes de terre. 5.
Pommes de terre écrasées au Comté et aux noix Difficulté Facile 30 min Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de Comté fruité 500 g de pommes de terre type grenaille 150 g de cerfeuil 100 g de beurre de ferme demi sel 1 jaune d’œuf 50 g de noix Préparation Préparation des pommes de terre et du Comté Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition pendant 20 min. Egoutter et réserver l’eau de cuisson. Ecraser grossièrement les pommes de terre à l’aide d’une fourchette en y ajoutant un peu d’eau de cuisson, du beurre et le jaune d’œuf. Bien mélanger. Remettre brièvement sur le feu avec le cerfeuil et le Comté coupé en cubes. Réchauffer avec un couvercle à feu doux, en tournant régulièrement jusqu’à ce que les cubes de Comté soient tendres. Finition et dressage Server parsemé de noix concassées. Pourl’écrasé de pomme de terre aux herbes 800g de pommes de terre à chair farineuse de type bintje 2 tiges de persil plat 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Gros sel Galettes de pommes de terre au bacon de dinde PRÉPARATION : 20 MIN - CUISSON : 35 MIN Faites cuire 12 pommes de terre à la vapeur pendant 20 min. Retirez la peau puis écrasez De la tradition du sud ouest dans votre assiette En stock Cassolette 280g Prix 7,90 € Prix au kilo 28,21 € 4 cassolettes 280g Prix 30,65 € Prix au kilo 27,37 € Voir plus d'offres Plats cuisinésComtesse du Barry Quoi de plus classique pour Comtesse du Barry établie depuis toujours dans le sud-ouest de la France que de vous proposer un plat cuisiné à base de confit de canard fermier. La recette est réussie et tient toutes ces promesses. Le confit de canard est tendre et savoureux, pas de présence de petits os pour venir gâcher votre plaisir, ces cuisses de canard fermier du sud-ouest ont été confite avec du sel de Guérande pour mettre en avant toutes ces saveurs. Le tout accompagné d'une écrasé de pommes de terre classique mais savoureux aux cèpes pour la touche forestière idéale à ce plat. Conseil de dégustation Retirer l'opercule et faire réchauffer au four traditionnel ou 3 min. au micro-ondes. Écrasée de pommes de terre 65% {pommes de terre 65% de l'écrasée, cèpe 10% de l'écrasée, champignon de Paris, beurre lait, crème fraîche lait, échalote, amidon transformé de maïs, ail, sel, cèpe sec, poivre, muscade}, confit de cuisse de canard issu de canards fermiers du Sud-Ouest 35%, sel de Guérande. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie 166 / kcal / kJ Matières grasses 10,3 g Acides gras saturés 5,3 g Glucides 9,2 g Sucres 5,6 g Protéines 8,2 g Sel 1,15 g A découvrir en ce moment Des biscuits apéritifs gourmands Pour vos apéritifs d'été, choisissez les meilleurs biscuits salés à partager. Crackers, torsades, toasts, gressins... Des biscuits au goût et à la qualité incomparables qui ne laisseront pas vos convives indifférents. Large sélection de sauces tomate, pesto, aïoli... Rehaussez le goût de vos plats préférés avec notre délicieuse sélection de sauces aux saveurs variées. Pas moins de 250 références vous attendent, de la plus douce à la plus épicée, crémeuse ou fluide, c'est à vous de choisir ! Les bons rosés pour vos repas d'été Lorsque les bons jours sont là , les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables ! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons Comtesse du Barry A partir de 7,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Comtesse du Barry A partir de 7,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Comtesse du Barry A partir de 7,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Comtesse du Barry A partir de 13,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine La combe de Job Boite 390g 14,15 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté Biscuiterie de la pointe du raz A partir de 1,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Comtesse du Barry A partir de 7,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Comtesse du Barry A partir de 7,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Charles Antona Bocal 800g 16,55 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide SARL Ramajo Foie Gras Bocal 750g 17,60 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile videEtoile vide Avis sur Confit de canard fermier, écrasé de pommes de terre aux cèpes Les avis sont classés du plus récent au plus ancien. Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies Gestion des cookies Pour6 personne (s) 200 g de Comté en cubes. 1 rouleau de pâte brisée. 2 échalotes. 8 petites pommes de terre. 2 oignons émincés. 1 boîte de tomates concassées. 1A base de pomme de terre, Avec du fromage 22 Novembre 2020 Rédigé par la cuisine d'orelie et publié depuis Overblog ☆ Pommes de terre farcies aux comté ☆ Une recette que j'aime beaucoup et que l'on varié selon les goûts et envie, cette fois j'ai fais simple avec du comté pour accompagné le poisson. - 8 grosses pommes de terre - 75 g de beurre - 150 g de comté râpé - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel, poivre, noix de muscade Faites cuire les pommes de terre environ 1 heure au four avec la peau. Coupez les pommes de terre en 2, dans le sens de la longueur. Creusez-les et mettez la chair récupérée dans un saladier Ecrasez-le tout à la fourchette pour faire un écrasé de pomme de terre. Ajoutez-y le beurre partiellement fondu, la crème, le fromage râpé. Assaisonnez. Remettez au four environ 10 minutes. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Recettesde cuisine avec lesquelles il fait bigrement bon cuisiner sans pépin . Recettes de cuisine. en ABC. Les 10 dernières recettes. Bon et Plus. Bon et à Savoir. Historiquement Bon. Devenir membre. Se reconnecter : Envoyer [ Mot de passe perdu ? ] 3677304 visiteurs 107 visiteurs en ligne St Jacques sur écrasée de pommes de terre au Comté Difficulté Moyenne 35 min Ingrédients Pour 4 personnes 12 belles noix de St Jacques fraîches 12 copeaux de fromage de Comté 12 copeaux de foie d’oie cru à conserver au réfrigérateur ou au surgélateur pour des copeaux extra fins Quelques branches de cerfeuil pour garniture Huile d’olive Fleur de sel, poivre moulin, muscade 2 échalotes 500 g de pommes de terre 3dl de vin blanc du Jura 100 g de Comté jeune 3dl de crème liquide Préparation Préparation de l’écrasée Cuire les pommes de terre dans l’eau salée Faire réduire le vin blanc avec les échalotes Ajouter la crème et faire réduire le tout Incorporer cette réduction aux pommes de terre et faire une purée grossière à la fourchette Ajouter le Comté coupé en petits dés Assaisonner de sel, de poivre et de muscade Préparation des St Jacques Cuire les noix de St Jacques dans une poêle très chaude avec un filet d’huile d’olive en veillant à bien saisir environ 2 minutes de chaque côté suivant épaisseur Saler à la fleur de sel et poivrer Finition et dressage Disposer l’écrasée de pommes de terre au centre de l’assiette Déposer les St Jacques sur l’écrasée Déposer sur chaque St Jacques un copeau de foie, un copeau de Comté et un peu de cerfeuil pour garnir Terminer l’assiette par un filet d’huile d’olive et un filet de crème de balsamique Dressage Servir de préférence sur une assiette dentelle 7juil. 2020 - Laissez-vous tenter par ce délicieux écrasé de pommes de terre ! Agrémenté de comté, il n'en sera que plus gourmand !