Préparezla marinade : mélangez l’ail, le piment, le gingembre, le lait de coco, le zeste râpé et le jus de citron vert. Ajoutez les scampis et réservez 1 h au frigo. Égouttez les scampis puis enfilez-les sur une pique à brochette en alternant avec une demi-tranche de citron vert. Arrosez d’huile de sésame, salez et poivrez.
SEB Recettes Cabillaud au lait de coco et citron vert en papillote Qu'est-ce qu'on mange ? 4 pers. 20 min 4 min Ingrédients 4 pavés de 150 g de cabillaud 20 cl de lait de coco 20 g de fumet de poisson 75 cl d'eau 1 citron vert 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de coriandre fraîche Sel fin et poivre Préparation Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Faites bouillir le lait de coco. Incorporez le fumet de poisson. Faites réduire le mélange. Ajoutez peu à peu le jus de citron vert en contrôlant l'acidité de la sauce. Assaisonnez. Découpez des feuilles de papier cuisson. Mixez la coriandre et le cerfeuil. Disposez les pavés de cabillaud préalablement salés et poivrés au milieu des feuilles de papier. Déposez le hachis d'herbes fraîches sur le dessus des pavés. Refermez les feuilles de papier afin qu'elles forment une papillote et les disposer dans le panier vapeur. Versez l’eau dans la cuve. Placer le panier dans la cuve. Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Ouvrez l'autocuiseur. Servez les papillotes en les ouvrant et les napper de la sauce au lait de coco et citron vert. Les produits seb pour réaliser cette recette
Tofuau curry vert & lait de coco . 15,00 € Wok aux légumes Thaï . 15,00 € Filet de poisson vapeur à la thaï . 19,00 € Dos de cabillaud au curry vert . 19,00 € Nouilles sautées aux scampis . 17,00 € Desserts. Assiette de fruits . 8,00 € Beignets de banane au miel . 8,00 € Tarte au jasmin & glace vanille . 8,00 € Crêpe façon Thaï & ses fruits . 8,00 € Dame le riz Dans une casserole, versez le riz, une boîte de lait de coco, et rajoutez de l'eau environ deux centimètres au dessus du riz. il faut un volume de riz pour 2 volumes de liquide le curcuma et une pincée de bouillir et éteignez le afin que le riz absorbe tout le le poisson Dans une cocotte, faites chauffer deux minutes la pâte de 1 boîte de lait de coco et faites chauffer à nouveau deux le jus du citron et son zeste, le nuocmâm,et le mijoter le tout 10 minutes à le poisson et faites cuire à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit en fin de cuisson la coriandre qui donnera la touche finale à ce mélange noix de la noix coco et des épices apporte beaucoup de parfum et de douceur à ce dégustation !!!
RecettePoisson cru mariné lait de coco et citron vert Pour 2 personnes : 300 g de filets de poisson sans arêtes, très frais et à chair ferme : capitaine (alias perche du Nil) dorade, etc. le jus et la pulpe de 2 ou 3 citrons verts 15 cl de lait de coco
Lundi 11 avril Poisson épicé au lait de coco et au citron vert 8 .70 € Le repas "Poisson épicé au lait de coco et au citron vert" vous donne envie ? Découvrez les nombreuses spécialités faites-maison des chefs Avekapeti par ici Validé par une nutritionniste Poisson blanc selon arrivage, boulgour, poivron, courgette, tomate, oignon, ail, citron vert, coriandre, citronnelle, gingembre, laurier, lait de coco, amidon de maïs, concentré de tomates, huile d'olive, gingembre moulu, cardamome, piment jalapeño, sel Poisson, gluten, traces possibles d'oeuf et fruits à coque
Dansun saladier, mélangez le jus du citron avec le lait de coco et faites mariner les filets de poisson pendant 30 minutes. Epépinez les poivrons et coupez-les en lanières fines. Epluchez et ciselez l'échalote et l'oignon.

Pour savourer pleinement la saison estivale, Version Femina a déniché pour vous une superbe recette de ceviche de poisson au lait de coco et citron vert. Une idée rafraîchissante imaginée par William Girard, le talentueux chef du Royal Palm Beachcomber Luxury, à l'île Maurice. Direction l'île Maurice, ses eaux turquoises et son atmosphère envoutante pour découvrir la cuisine colorée et chargée de saveurs du Chef William Girard. Originaire du Pays basque et diplômé de l’École hôtelière de Biarritz, William Girard évolue depuis 25 ans dans le secteur de la gastronomie. Aujourd'hui, il orchestre avec brio et créativité les cuisines du Royal Palm Beachcomber Luxury et nous dévoile en exclusivité une délicieuse recette de ceviche, qui risque de ravir les papilles de vos convives cet été. Une recette rafraîchissante pour 10 personnes Le poisson Prévoir 1,200kg de dorade 600/800 g piècesNettoyer le poisson et le tailler en gros morceaux de sur glaceLa garniture 200g de dés de Concombre200g de dés de tomates100g d'oignon rouge ciselé50g coriandre hachée30g cacahuètes5 pc de noix de cocoLes étapes à suivre Tailler le concombre, puis tailler en dés de les tomates puis tailler en dés de l’oignon rougeConcasser la coriandreTorréfier les cacahuètes puis les salerCasser les noix de coco en 2À découvrir également la recette de la truite braisée Les finitions du ceviche Ajouter 150g Citron vertVerser 100g Lait de cocoAjouter une pointe de sel et de piment d’EspeletteAjouter 10g de cive une plante aromatique herbacée originaire d'Asie...Ensuite, il faut assaisonner les dés de poissons avec du jus de citron vert et quelques zestes, on ajoute les dés de tomate et de concombre, la coriandre, le sel et le piment d’Espelette. Pour finir en beauté, n'oubliez pas d'ajouter le lait de dressage Dresser dans une demi noix de coco 150g de céviche, parsemer de quelques cacahuètes coupées en 2 et de cive taillée en pour du riz blanc en accompagnement. Bonne dégustation !

1 Commencez cette recette de tartare au lait de coco, avocat et citron vert, en congelant les maquereaux pendant 3 à 4 h. Une demi-heure avant de réaliser la recette, Voici l’un de mes plats préférés. J’ai appris cette recette lors d’un cours de cuisine vietnamienne. Quand j’ai réalisé cette recette à mes parents, ils m’ont fait le plus beau compliment c’est un plat digne d’un mariage. Cela a été mon repas de réveillon l’an dernier, un franc succès. J’ai servi ce plat avec du riz et des carottes confites. Le lait de coco et le jus de citron vert sont à ajouter au dernier moment sinon on risque de voir le lait de coco tourner. Pour 4 personnes 600 g de filet de lotte 300 g de crevettes 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de lait de coco 30 cl de lait 3 cuil. à soupe d’huile 1 cuil. à soupe bombée de curry jaune en poudre 1 pincée de piment en poudre 1 petit bouquet de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-man 1 cuillère à soupe de sucre 2 citrons vert 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre sel poivre Décortiquer les crevettes. Découper le filet de lotte en gros cubes. Eplucher et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Dans une cocotte, ou une sauteuse faire blondir le hachis d’oignon et d’ail, ajouter les épices. Mettre les morceaux de lotte, versez le lait. Saler et poivrer, mélanger délicatement. Ajouter sucre et la sauce nuoc-man. Couper un citron vert en tranches et presser le deuxième. Couvrir et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. Cinq minutes avant la fin de cuisson mettre le feu sur feux doux et ajouter le jus de citron vert, le lait de coco et les crevettes. Parsemer de brins de coriandre, des tranches de citron vert et servir bien chaud accompagner de riz. Mots clés Vietnam , poisson, crevette , gingembre, noel
Poissonépicé au lait de coco et au citron vert. 8 .70 € Le repas "Poisson épicé au lait de coco et au citron vert" vous donne envie ? Découvrez les nombreuses spécialités faites-maison des chefs Avekapeti par ici : https://www.avekapeti.com:) Ingrédients : Poisson blanc (selon arrivage), boulgour, poivron, courgette, tomate, oignon, ail, citron
Plats de poissons Ingrédients 4 filets de lieu 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 1 citron vert 10 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre Préparation Dans un saladier, mélangez le jus du citron avec le lait de coco et faites mariner les filets de poisson pendant 30 minutes. Epépinez les poivrons et coupez-les en lanières fines. Epluchez et ciselez l'échalote et l'oignon. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes. Ils doivent rester un peu croquant. Réservez. Dans une autre poêle, faites cuire pour 5 minutes de chaque côté les filet de poisson avec le reste d'huile. Salez et poivrez. Arrosez du reste de marinade en fin de cuisson. Commentaires . 159 265 367 213 127 368 682 322

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